美食天地

每年下半年是百貨週年慶與消費高峰期的開始，從8月一路旺到年底。這段期間，不僅是業績衝刺期，更是設備汰舊換新的關鍵時刻。

近年來，咖啡文化在我們的生活中扮演著越來越重要的角色。許多年輕人被咖啡店的浪漫氛圍和創業機會所吸引，紛紛踏上了咖啡創業之路。作為一位曾經走過這條路的前輩，我想分享一些寶貴的經驗和建議，讓剛起步的年輕創業者少走一些彎路。

您是否曾想過要成為一名專業的咖啡師而正在尋找咖啡課程、專業咖啡師或是咖啡教學呢？如果您正在尋找推薦咖啡課程，台北咖啡教學帶你從頭到尾認識這個職業，並告訴你如何挑選最適合你的咖啡課程！

過年期間，除了傳統的年菜外，不妨試試用Rational 蒸烤箱製作一道美味的台式紅燒肉年夜飯，讓家人共享豐盛的年夜飯。這款料理結合了紅燒肉的香濃口感和Rational 蒸烤箱的多功能性，是迎接新年的絕佳選擇。

📌食材：

你對義式咖啡瞭解多少？義式咖啡的名字源自於戰爭時期，當時位於歐洲的美國軍人有將小份濃縮咖啡兌熱水的習慣。由於戰爭與文化因素，美國人對咖啡沖煮較不講究，因此這種方法很快就隨著美國連鎖店在世界上的拓展而流行開來。直到後來，義式咖啡甚至逐漸成為黑咖啡的統稱。

義式的靈魂－濃縮咖啡（Espresso） 義式咖啡的沖煮教學方式，合格的義式咖啡兌水稀釋後，濃縮的酸甜苦都被稀釋，以咖啡的芳香與一點點的咖啡苦味與酸甜互相交織，讓義式咖啡風味持久回味、在口中繚繞！

立智傑 Rational 蒸烤箱是一間提供多樣化專業餐飲廚具的經銷商，其商品包括 Rational 蒸烤箱、Rational 萬能蒸烤箱 電力型/瓦斯型、Rational 蒸烤爐等，為眾多廚師和個人提供了高效和便捷的烹飪解決方案。

陳德烈年初考取通過率不到兩成的中餐乙級證照，成為演藝圈第一人，他透露報考主要是為了證明自己，直到收到證照後彷彿打了強心針般，將對於料理的信心與野心伸向餐飲副業。而他的便當店業績正好趕上外帶熱潮，業績不降反升，光第一個月來客數及業績就成長增加三成，逆風創業下可說非常幸運。

陳德烈校長兼摃鐘，常利用通告外時間到店內「打工」。

中科園區智慧機器人創新自造基地4、5日兩天舉辦「2018中心衛星基地聯合成果展」，多家機械大廠、科研機構、創客新創組織及大專院校等大秀AI技術及成果。勵德自動化公司研發「智慧機器人自動咖啡販賣機」，透過機械手臂咖啡拉花教學影片愛心圖樣，吸引許多民眾排隊嘗鮮。

「2018中心衛星基地聯合成果展」展示機器人划龍舟及機器人舞獅，吸引小朋友的目光。（王文吉攝）

萬眾期待的「經濟部米食盒餐徵選」的入選名單於「2022經濟部米食盒餐節」揭曉！現場除了頒獎活動、廚師現身說菜、還有米食的有獎問答、網紅體驗推廣等精彩節目，以及限量盒餐販售等一系列豐富活動，在華山文創園區中一館熱鬧登場。