美食天地

一間隱藏在新北市新莊區小巷弄的蔬食簡餐店，店家堅持使用進口的義大利橄欖油、道地的義大利醬與起士，不用奶精等人工香料，對食材的堅持，不論是義大利醬、橄欖油、起士或是麵條，讓餐廳每到用餐時段，總是座無虛席，健康烹調的堅持下，陳小姐還會為來店內用餐的小朋友說故事，也讓蔬食簡餐店充滿溫馨氣氛。

加了特製素茶鵝、香菇與自製青醬，提味後的義大利醬，被炒得滋滋作響，這道奶油青醬義大利麵招牌料理，讓人口水直流，主打小孩味蕾的蔬食兒童餐，義大利通心麵奶油、蕃茄口味通通有，營養滿分。

有著近300年歷史、「世界最美咖啡館」之稱的Florian福里安花神餐廳，幾乎是威尼斯代表，1720年開幕至今走過三個世紀，吸引全球無數藝術家、名人與觀光客造訪，而登台兩年多的Florian福里安花神餐廳近日推出新餐點菜單，有百年歷史的經典佳餚，也有米蘭、威尼斯當地正流行的義大利醬美味。

說起義大利最家常的經典料理，就屬源自波隆那地區，有著百年歷史的「波隆那肉醬手工寬扁麵」，主廚為保留義大利醬醬汁內肉的口感及香氣，使用了牛肉、豬肉以三比一的比例製作肉醬，而充滿筋道的雞蛋寬扁麵，由揉至切也完全由Florian福里安花神手工自製，麵條的迷人蛋香與義大利醬番茄肉醬結合，最後在灑上帕瑪森起司香氣逼人。

日本綜藝節目《月曜夜未央》（月曜から夜ふかし）日前介紹一名「味覺顧問」，他的味覺比一般人還敏銳，而節目單位為了證實其專業，於是安排模特兒青山美琦（青山めぐ）實測，在她的衣服滴上各種義大利醬醬汁，並由專家靠抿的方式辦別，不過過程卻讓人看得臉紅心跳。

《月曜夜未央》在節目中介紹「味覺顧問」菅慎太郎，他的工作內容是以味覺協助廠商商品開發，由於舌頭相當敏銳，更被節目譽為擁有「神之舌頭的男人」，不過其專業是否精準，節目單位還請來模特兒青山美琦實測，在其白色T恤滴上蕃茄義大利麵醬、咖哩烏龍麵及燒肉便當3種醬汁。

一間隱藏在新北市新莊區小巷弄的蔬食簡餐店，店家堅持使用進口的義大利橄欖油、道地的義大利醬與起士，不用奶精等人工香料，對食材的堅持，不論是義大利醬、橄欖油、起士或是麵條，讓餐廳每到用餐時段，總是座無虛席，健康烹調的堅持下，陳小姐還會為來店內用餐的小朋友說故事，也讓蔬食簡餐店充滿溫馨氣氛。