美食天地

全台進入三級警戒已近4週，大多數人選擇宅在家，自行煮食機率增加。台東縣政府透過「台東食育提案所」計畫，推出「台東15食」中餐食譜電子書，防疫宅家也能成為抗疫廚神。

縣政府表示，國人飲食行為在疫情時代衝擊下，演變出另一種新模樣，餐餐外送總會吃膩，大部分人仍會選擇至少有幾餐在家自己煮，讓原本不下廚的族群，個個都變成了抗疫廚神，疫情促使飲食生活變成生活中很重要的一部份。

台東縣長饒慶鈴期望在疫情之下的自煮時代，透過更深刻的食物教育讓大家更認識台東，縣府透過「台東食育提案所」計畫，推出「台東15食」電子中餐食譜書，彙整台東物產調查及台東在地食物節慶，並邀集台東在地料理達人，帶來在15歲前必須要學會的15道菜譜，趁疫情期間帶領孩子們從學習料理及認識器具中，了解在地食物文化的脈絡及屬於土地的故事。

「台東15食」電子中餐食譜書有5位在地料理達人為台東小朋友發想15道用台東在地食材烹飪料理，透過動手做，讓孩童們更認識家鄉的物產跟味道，吃得更營養健康，未來可以用食物跟世界交朋友。

電子食譜閱覽網址https://issuu.com/cityyeast/docs/1227_110；影片食譜教學https://reurl.cc/4mAZO3。

來源：自由電子報