近年追求健康飲食族群漸增，植物肉的市場需求也越來越大。西班牙新創公司Novameat近期就推出可以「印出」素食牛排的3D列印技術，預計明年打入大眾市場。該款3D列印生產出的牛排，主要成分為植物蛋白，是以層層堆疊的方式製作而成。男子Ferran Gregori試吃後表示，3D列印牛排沒有傳統牛排的口感，但肉質吃起來卻相當出色。牛排醬

Novameat於2018年成功開發該款3D列印技術，業務經理坎波斯（Alexandre Campos）表示，他們用100%植物成分仿造動物的肌肉纖維，盼能藉此捍衛動物福利與保護環境。該間公司除了打算將3D列印牛排直接賣給消費者，也目標將該款技術提供給有意生產植物肉的店家。牛排醬

來源：YAHOO國際通

arrow
arrow
    文章標籤
    牛排醬
    全站熱搜

    puffylee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄