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過年期間，除了傳統的年菜外，不妨試試用Rational 蒸烤箱製作一道美味的台式紅燒肉年夜飯，讓家人共享豐盛的年夜飯。這款料理結合了紅燒肉的香濃口感和Rational 蒸烤箱的多功能性，是迎接新年的絕佳選擇。

📌食材：

五花肉切塊······500克

紅蔥頭切片······1碟

薑片······適量

蒜末······3瓣

冰糖······2匙 醬油······1/2杯

米酒······1/4杯

八角······3顆

桂皮······2片

水······適量

香菜（裝飾用）······適量

📌步驟：

在RATIONAL萬能蒸烤箱內，預設烤箱模式，預熱至適宜溫度。

五花肉切塊，用開水川燙後撇去浮沫，備用。

燒熱鍋中少量橄欖油，爆香薑片和蒜末。

加入紅蔥頭片，繼續炒香。

放入五花肉塊，翻炒至表面微金黃。

倒入醬油、米酒，加入冰糖，再放入八角和桂皮，煮至湯汁收斂。

將燉好的紅燒肉轉移到RATIONAL萬能蒸烤箱中，以烤的模式進行最後的烹煮，時間根據蒸烤箱的功能和溫度進行調整。

煮至五花肉鬆軟，湯汁濃稠後，裝盤，撒上香菜點綴。

這款台式紅燒肉年夜飯肉質鬆軟入味，湯汁香濃，是一道適合全家共享的年夜飯佳餚。利用Rational萬能蒸烤箱的高效能力，輕鬆為您的年夜飯增添美味。