美食天地

康呈生醫科技（6236）轉投資的「法布甜」法式伴手禮專賣店，搶攻母親節商機，今（22）日宣布推出覆盆子口味的頂級法式玫瑰蛋糕，並開闢超商通路，預計銷售目標挑戰6萬顆，較去年同期成長20%。

這款蛋糕訴求藝術氣息濃厚的造型，玫瑰花的造型超吸睛，花瓣上還有水珠甜露點綴，除了讓媽媽看了「心花開」，也能胃口大開。另外，店家還祭出免運費、送花束、卡片、保冷袋等好康，讓消費者省去不少麻煩。蛋糕課程

台灣規模最大的烘焙展2019台北國際烘焙暨設備展今天於南港展覽館開幕，規模更勝以往，417家廠商參展、共1800個攤位均創歷史新高，其中南僑及統一集團最大咖。

南僑集團今年展區達286坪、105攤，規模全場最大，聚焦烘焙油脂、冷凍麵團、漢餅3大區塊，其中，因應烘焙熱潮，烘焙油脂跟冷凍麵團規模創下歷來最大，除展示冷凍麵糰、油脂等產品，更延續前幾年的「新漢餅潮」，規劃各個漢餅店面攤位。烘焙證照班

台北國際烘焙展開幕 名店街、烘焙用品最夯

一年一度的烘焙盛會「2019台北國際烘焙暨設備展」即日起至3/18，於南港展覽館1館舉辦。今年共邀集417家廠商、1800個攤位創歷史新高，以原料、設備器材、成品、咖啡、名店街五大主題，四大賽事呈現。今天(3/15)為專業參觀日，仍吸引許多民眾索票入場，現場除了延續前幾年的「新漢餅潮」，規劃漢餅攤位外，還邀請各家烘焙名店組成「名店街」，推出優惠商品供民眾購買。烘焙創業班

教育部鼓勵青年改善偏鄉教育，推「青年鹿樂實踐家計畫」，而甜點工作室負責人李奇芳便滿腔熱血，獨自開著貨車入偏鄉，為學童進行烘焙教學，更因偶遇無法一圓「咖啡夢」的超商店員，決定呼朋引伴，未來將引入咖啡調製等各種課程，希望藉此啟發偏鄉孩子更多元學習興趣，鼓勵其勇敢追夢。專業烘焙課程

經營甜點工作室的李奇芳表示，自己從105年起即參與青年鹿樂專案，在忙碌之餘，會獨自開著載滿烘焙器具、麵粉及材料的貨車駛入偏鄉，為學童進行烘焙教學；而在一次偶遇台東某便利商店店員，得知其對咖啡調製有熱情，卻苦無現實無法圓夢，後來便暗自決定，未來除烘焙甜點技能外，還要號召更多領域專才者，一起到偏鄉提供更多元的學習課程，藉此啟發偏鄉孩子的多元興趣，鼓勵他們勇敢追夢。

台灣人愛喝手搖飲，路上人手一杯不足為怪，去年冷熱飲銷售金額達523億，而其中不少知名的手搖飲連鎖品牌從台南發跡，業者粗估，光是台南市的手搖茶飲，一年就有50億元以上市場規模。飲料教學

綜合媒體報導，根據財政部統計，2018年台灣冷熱飲店有1萬8千家，銷售金額523億元，而中南部更是飲料店大本營，尤其台中、台南和高雄店家數和銷售額各佔全台15%。

最近市面各式芋泥新品太多，有爆漿三明治、有冰品、還有顆粒滿滿的手搖飲，身為芋頭控實在感到來不及吃下肚啊！飲料教學

台北老牌手搖飲品店「Sharetea歇腳亭」，4月推出2款介於甜點跟手搖飲間的新品：「鮮醇芋頭奶」、「鮮芋西米露」，其中「鮮醇芋頭奶」每日手刨芋頭熬煮，添加小農鮮奶，喝得到滿滿顆粒在。「鮮芋西米露」則是採用100%台灣產芋頭，熬煮蜜製後打成香醇芋泥，加入西米露增添多層次口感。搭配無糖低脂鮮奶油，香醇細綿的口感，看照片就誘人。飲料教學

研究指出，美國是消費牛肉的最大國家，牛排早於在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用牛排醬方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應，對牛肉的態度、習慣不同，所

以牛肉的食用方法也不同。美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊菲力牛排燒烤後再切片搭配牛排醬。

一間隱藏在新北市新莊區小巷弄的蔬食簡餐店，店家堅持使用進口的義大利橄欖油、道地的義大利醬與起士，不用奶精等人工香料，對食材的堅持，不論是義大利醬、橄欖油、起士或是麵條，讓餐廳每到用餐時段，總是座無虛席，健康烹調的堅持下，陳小姐還會為來店內用餐的小朋友說故事，也讓蔬食簡餐店充滿溫馨氣氛。

1925年，俄國人將俄式料理帶進了哈爾濱，因為當地天寒地凍，俄式西餐食譜裡，多半以耐寒的馬鈴薯和紅蘿蔔為主，雖然食材平凡，但是經過焗烤、罐燜等密技西餐食譜料理之後，反倒散發

著獨特風味，而且80年的屹立不搖。

夏季天氣炎熱，體質有所下降。中醫認為夏季“無病三分虛”。而生各類暑病的人

，往往是陰虛體質，或營養不良，勞累過度。 中餐食譜清補為佳　夏季進補的食譜應以清熱化濕、清心補脾為主。這是因為在炎熱的夏季